079 凉粉

079 凉粉 (第2/2页)

小溪边生长的凉粉草数之不尽，他一个人能做得了多少，还不如多拉些人一起将蛋糕做大。
　　
　　而且他们初来乍到，方方面面都需要用钱，能挣一个铜板也是挣。
　　
　　“这不好叭？”草丫有些扭捏，虽然不确定能不能挣钱，但好歹也有可能是一门营生的手艺，没听说有谁会主动传授手艺给别人的。
　　
　　“别叭叭了，不想学拉倒。”
　　
　　李平安不多费口舌，也不看她们如何纠结，自顾地将凉粉草放到锅里，再往锅里倒入清水没过凉粉草，放下木桶的时候，不由嘀咕起来，“打水还是不方便，得赶紧买口缸回来才行。”
　　
　　水是从村里的水井打回来的，家里也没个水缸装水，就装在木桶里，没几下就用完，然后再去打，麻烦得很。但也没办法，需要添置的东西太多了，这几日忙得很，暂时也没空去买。
　　
　　“平安哥你放心，以后你家的水我帮你打！”草丫拍打着干瘪的胸膛，砰砰响，总不能白学人家的手艺啊。
　　
　　李平安一撇嘴，“你打一趟我都能打两趟了，我要你帮我打水……你们几个还是快点学会做凉粉吧，到时就交给你们了，你们在家里做凉粉，我跟张小山去卖凉粉。”
　　
　　凉粉的做法并不难，烧开水后再煮一刻钟左右，然后将锅里的水经过滤布过滤倒出到干净的木桶里，煮熟的凉粉草还不能扔，用滤布包裹起来挤出汁液，这些汁液可是精华来的。
　　
　　然后再将之前过滤好的煮凉粉草的水以及精华再过滤一遍，倒回锅里加入适量的米浆一边煮一边搅拌，煮到水面不断冒泡泡就可以倒出来放凉凝固了。
　　
　　早就计划好今天做凉粉了，该需要的东西李平安也早就准备后，他一边做一边讲解，其中最难把握的就是加入米浆这个步骤，李平安每次做都是凭感觉的，他心里也没个准，只能告诉草丫她们多做几次慢慢摸索。
　　
　　“看来你也是个半吊子，亏我看你做起来好像很熟练的样子，原来是个花架子。”张小山没有放过任何一个可以打击李平安的机会，他看着木桶里冒着热气的黑色的水，脸上写满了怀疑，“真能做成功吗？”
　　
　　“我也是第一次做啊，哪敢说一次就做成的。”李平安的确也没多大底气，他前世可没有一次做过这么大锅的，不过他觉得吧，成肯定是能成的，就是可能没有那么好，“慢慢等着吧，我煮糖浆。”
　　
　　凉粉当然要配糖浆，逃荒前买的红糖还剩下一点，也不管够不够了，李平安全部都用来煮成糖浆。
　　
　　张小山看着就心疼，“不要钱的野草汁还要加上红糖水，难怪你说好吃，什么东西加了红糖水不好吃？”
　　
　　李平安很想怼他一句一坨屎加了红糖水你敢吃吗，但想想还是算了，过于恶心了。
　　
　　糖浆香味四飘，隔壁玩耍的小不点们闻到甜甜的味道，连忙跑出来寻找味道是从哪里传来的，然后就发现了李平安几个。
　　
　　小如意惊喜得瞪圆双眼，兴冲冲的一边跑回来一边大声喊：“大锅！大锅……”
　　
　　她冲得太猛了，要不是张小山拦住她，李平安都怀疑她会不会刹不住脚撞翻铁锅。