851.有内味儿了没？

851.有内味儿了没？ (第2/2页)

直播人员将网友们的表现反馈，黄雷得意的笑笑，“就你们还要和我斗，太嫩了点儿！”
　　
　　“对了，早餐老陈那边打算出多少一份？”黄雷又看向节目组。
　　
　　陈克州挑眉，“有内味儿的早餐得便宜点儿。”
　　
　　“得了吧你，就是找个借口不想多给钱！”黄雷翻了个白眼，“这样，面呢，一两面4块，我看小睿准备的菜码里，有番茄炒蛋，有小炒牛肉，有炸酱肉丁土豆，蔬菜2元一份，炸酱5元一份，小炒牛肉那得5块钱一勺。”
　　
　　陈克州微微皱眉，这样一来一碗面就最起码要十几块钱，他们这里近40人，那黄雷他们就能留个六七百？是不是太多了？
　　
　　不，不多。
　　
　　因为他们晚上要去逛夜市啊。
　　
　　他们九个人逛夜市。
　　
　　那六七百其实也就每个人几十块钱。
　　
　　根本是不够的。
　　
　　于是陈克州点点头，“行，我们要40份，打个折吧。”
　　
　　黄雷：？？？
　　
　　“打折？”看着陈克州这么爽快，黄雷忽然有些不适应，随后想了想，“行，给你打个九五折吧。”
　　
　　“OK，那到时候看每个人具体选了什么最后算钱可以吧？”
　　
　　“行。”
　　
　　价格讲定，黄雷也并不纠结，因为没有什么好纠结的，九五折陈克州都同意了，他当然也没有什么好说的了。
　　
　　“这个小炒牛肉看起来就很好吃啊。”黄小明咽着口水，因为现在正在炒牛肉，“而且看着很嫩。”
　　
　　凌睿笑笑，“很多饭店里牛肉都很嫩，但是很多人在自己家里做的牛肉就都很老，除了食材的原因，其实还有其他原因。”
　　
　　“哦？”
　　
　　“一个是食材的处理，就是切法，切法我在之前有一期是说过的。
　　
　　然后我们再来说说其他因素。
　　
　　最重要的一个因素，是你家里的锅，火力到底猛不猛。”
　　
　　“火力越猛，牛肉的表皮越容易熟，这样很容易形成外焦里嫩的感觉。
　　
　　当然，还有一个讨巧的办法，就是把牛肉切好之后抓一把淀粉，算是嫩肉粉。”
　　
　　黄小明点点头，“原来是这样，难怪很多时候在外面饭店吃到好吃的，但是在家里却复刻不出来。”
　　
　　凌睿点点头，“嗯，商业用的锅炉和家用的炉灶，功率差距还是很大的，这一点开饭店的应该都很清楚。”
　　
　　说着这些话，凌睿便把牛肉出了锅，因为要保持相对比较嫩的口感，牛肉他也不会炒太久，不然容易老。
　　
　　这样一来，三个菜码也都准备好了。
　　
　　而后两个大锅里都加了水，开始煮面。
　　
　　……
　　
　　“加一份小炒牛肉！”
　　
　　“加一勺炸酱！”
　　
　　“牛肉！”
　　
　　“炸酱！”
　　
　　节目组这边，选的多是牛肉和炸酱，番茄炒蛋几乎没有人选。
　　
　　黄雷看得直摇头，“禾老师你看，他们选的都是重口味的。”
　　
　　“那必须重口味啊，我们福南人呢！”禾炅随即搞笑的道。
　　
　　黄雷失笑，“也是，那就一共是494元，彭彭，收钱！”
　　
　　“好勒！”彭彭开心的拿出了二维码。
　　
　　陈克州也很自然的付了钱，现在他给的钱越多，晚上他们花钱就会越大手大脚。