第三百三十四章 各有绝活

第三百三十四章 各有绝活 (第1/2页)

年夜饭的习俗哪里都有，对于家里的人多数是凉菜。
　　
　　这样一家人可以围着一起，先把酒打开，吃着喝着等着热菜上来。
　　
　　比赛的时间只有两个小时，说长不长，说短不短。
　　
　　还好这次比赛的食材，什么都有。甚至有同样的食材，比如牛肉、猪肉之类，就有各个部位。按照处理方式，就有未处理（带毛带血）、已处理干净的、生的、半生的、半熟的、全熟的！
　　
　　至于高汤、奶汤之类的，更不要说了。只有你想不到，没有没准备的食材。
　　
　　这些的半熟的牛肉、猪蹄，若是配上调配的卤料，一个小时足够了做出一盘卤味拼盘了。再配上蒜碟蘸料，吃上一口，那真是美啊！
　　
　　不过这个比赛肯定不能这样常规做啊！
　　
　　除了这些还有一些有毒的菌子和食材，但是他们这些选手已经得知，不能制作有毒的烹饪，不然会被取消比赛资格。
　　
　　那么好的评委，毒死了多可惜啊！
　　
　　做什么凉菜呢？唐烎想了想，取来了牛奶和食用酸，准备制作奶豆腐。
　　
　　这时候他才发现所谓普通食材，居然包括食品添加剂！
　　
　　在唐烎来到主神空间之前，周边的人对食品添加剂闻之变色。以为食物添加了化工用品，就不干净不能吃。
　　
　　实际上，这是错误的。
　　
　　日常之中，最常用的食品添加剂就是谷氨酸钠和氯化钠，每一个都是高纯度提取，非常纯净。
　　
　　哪怕是在食品在工厂的生产过程之中，添加食品添加剂，也是正常的。因为添加的剂量非常小，除了提高点口感，几乎对人体产生不了什么影响。
　　
　　只是有很多人为了流量，刻意制造恐慌，让人以为非法和大量使用食品添加剂是多数商家和厂家做的。
　　
　　名义上为了普及食品安全，实际上可以混淆概念！
　　
　　其心可诛！
　　
　　不过在主神空间，食品添加剂对轮回者来说，压根不是问题。但故意把食品添加剂放在普通食材里面，主办方的心，实在是黑啊！
　　
　　评委的积分不好拿啊！
　　
　　唐烎把牛奶加热至微微冒热气后，就按照比例加入食用酸混合在一起，轻轻搅拌，就看到牛奶已经分离了，表面都是絮状的样子。
　　
　　拿出一块细密的纱布过滤下，把水分过滤出来，剩下的就是是奶豆腐了。
　　
　　“诺！把奶豆腐揉下，揉到一条一条手指粗就行了。”唐烎把一盆奶豆腐递给了白皓苍。
　　
　　这盆奶豆腐里面还按照比例加入了鹰嘴豆粉、蛋糕粉、水、全脂牛奶之类的。
　　
　　“好！”白皓苍说着，就要戴上手套。
　　
　　“不用戴手套！那样不地道！”
　　
　　“哈？”白皓苍懵逼的说道：“就用手？”
　　
　　“嗯！这是一道源自印度的美食，干净又卫生啊！”唐烎说道。
　　
　　“……”
　　
　　奶豆腐的手感，比普通的面粉细腻，也很难揉在一起。
　　
　　唐烎则是起锅烧了一大锅糖水，里面放了绿豆蔻粉，另外一个锅里则是烧了一锅酥油。
　　
　　酥油是牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪。
　　
　　就在这个时候，唐烎忽然闻到一股腥骚味。他看向对面的一个区域，就看到吃腰狂魔的李三哥，正在烧一个大锅。
　　
　　大锅里面翻滚着各种大大小小的腰子，甚至锅里面的水都微微变色了，但是李三哥还是没有放些葱姜料酒之类的去腥。
　　
　　那味道啊……是真上头！若是于谦来了，怕是都走不动路了！
　　
　　再看看妇科圣手陈老邪，则是搅拌着一锅青草，在念叨什么，不知道在干嘛。
　　
　　最后的南宫问天就正常多了，用葱姜蒜把油炸香，然后调制秘制卤料锅，看样子游刃有余。
　　
　　

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