第二百七十四章 大饭包

第二百七十四章 大饭包 (第1/2页)

“今天中午咱们吃之前跟你们提过的饭包，我准备了紫苏叶和生菜叶两种卷饭的叶子，一会儿咱们可以对比着吃，看你更喜欢哪种。”方晴暖把米饭蒸上，蒸锅里添上水加热后，开始清洗土豆和紫色的长条小茄子。
　　
　　“这次用这种细一点的茄子，比较好蒸，咱们给它掐头去尾备用。”茄子的处理相对简单，土豆就要削皮了，她拿出削皮刀，递给一旁的小一，让小机器人表演了个飞速削土豆，“如果你们家里的小机器人学不会也没关系，削皮刀很方便，人工慢慢来也可以。”
　　
　　她接过小一削好的三个大土豆，切成块后又用清水冲洗了两遍，过滤掉土豆块表层的淀粉。
　　
　　把两样东西放到蒸锅的笼屉上，盖盖大火开蒸，她记了下时间说：“土豆和茄子上锅蒸，大概15分钟就可以熟了。”
　　
　　【你是我的小脆梨：说个笑话，削皮刀很方便=、=】
　　
　　【碎碎、念：只要我们的手指够多，就不怕每次都削到手了[doge]】
　　
　　【IOIO：我家机器人学了一半，每次消掉的皮巨厚……】
　　
　　【撒谎就变长：主播家小一考不考虑开班？我让我家机器人跟着学！】
　　
　　【听风听雨：竟然有人把算盘打到了小一身上，我举双手赞成[举手][举手]】
　　
　　“唔，我私下里征求一下它意见吧，如果小一同意的话，我们会抽时间录一些教程，到时候放在我星博里。”方晴暖也挺好奇自家小机器人是如何快速学会那么多技术活儿的，爽快同意了这个建议。
　　
　　“接下来我们来制作饭包的灵魂拌酱——鸡蛋酱。”她从冰箱里拿出5颗鸡蛋，一一打碎后置入碗中，用筷子搅拌均匀，“炒锅中小火加热，倒入一些橄榄油，等到油温稍稍起来的时候，倒入鸡蛋液。”
　　
　　蛋液在高温的作用下成型很快，于是她在下锅后就一直用铲子干涉它们的流动，拨弄着把试图汇聚成鸡蛋饼的蛋液们分成一块块的鸡蛋碎。
　　
　　“调小火，来调个味儿。”她取来装黄豆酱的盒子，往锅里挖了三勺咸鲜的豆酱，接着又加了一勺老抽上色、一勺白糖提鲜，“毕竟是做酱，所以咱们可以做得稍微咸一些。”
　　
　　这时，酱烧色的鸡蛋酱基本已经完成，方晴暖又到了一点水进去，延缓了十几秒出锅时间，让酱炒的更浓稠了一些。
　　
　　“再来，炒个葱爆五花肉，喜欢吃素的朋友们可以自动忽略这一步。”她取出一块肥瘦相间的五花肉，把它切成了略厚的小片，“既然是葱爆，那大葱一定不能少，所以需要多放点，我们切两根吧。”
　　
　　她的手指轻巧翻动，几下就剥好了大葱，随即提刀把它们切成了马蹄片。
　　
　　“炒肉要炝锅，姜蒜兄弟也不能少，再来备上一些蒜片、姜片和小米辣。”切完备菜，她便起锅烧油，开始煸炒五花肉，“稍微放一点点油就可以，因为五花肉本身就有大量的油脂，煸得焦脆一点会更香。”
　　
　　等肉炒得差不多了，方晴暖把蒜片、姜片和小米辣一起倒入锅中，与五花肉一起翻炒出香味后，淋了一圈生抽和一圈黄酒，待香味更浓时，转大火，下大葱。
　　
　　“最后再加一点盐和适量浓汤增味剂，快速翻炒，大葱炒熟后就可以关火了。”
　　
　　【乌拉拉乌拉拉：这种炒法的五花肉闻起来也好香！】
　　
　　

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